❶ 也称油茶面、油炒面。加油炒熟的麦面或米面。其中可加糖或咸味调料，也有加牛骨髓同炒的。食时用沸水冲拌成糊状即可。质地细腻，有油香味，食用方便。

❷ 瑶族、苗族等少数民族的传统风味食品。以糯米、茶叶、芝麻、花生等为原料，加葱、姜、盐等，经炒或煮、冲泡而成。各地制法不甚相同，但主料应用和食用方法大同小异。可作主食，也可作小吃。

❸ 茶树的一种。属山茶科。又叫茶子树。是我国主要木本油料树种之一。种子榨出的油供食用及工业用。余渣可充作饲料、肥料，并可杀稻田害虫。