❶ 抑制和防止微生物在有机物中生长繁殖，避免变质。常用的方法有干燥、冰冻、盐渍及采用化学药品等。

❷ 防止思想腐化堕落。
《工人日报》1989年8月21日：“反复讲国家物资供应政策、职业道德规范和企业规章制度，增强了职工防腐的免疫力和自觉性。”