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宜兰小吃一串心是宜兰地区有名的小吃，它是用马铃薯制成的，由于它的外表是成螺旋状的，因为它的外表漂亮，奇特，很受年轻人的喜爱，虽然它是油炸的食品，外表也是金潺潺的，但是一点也不油腻，据说马铃薯还有减肥的作用，所以也不怕吃多了。
主料
豆腐泡 ：适量
卤味 ：适量
香肠 ：适量
腊肠 ：适量
香菜或蒜苗 ：适量
辅料
甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱 ：适量
具体步骤
第一步
1. 提前准备好豆腐泡
第二步
2. 把香菜用清水洗净后，摘取叶子备用
第三步
3. 把卤味和香肠，切成豆腐泡一半大小的块状
第四步
4. 用刀把豆腐泡对角切一刀，切成三角形
第五步
5. 把切好的豆腐泡的内芯依次用手按压一下
第六步
6. 把事先准备好的香菜叶塞进豆腐泡中
第七步
7. 接着把切好的卤味或香肠塞进装有香菜叶的豆腐泡中
第八步
8. 每塞好一个就用竹签串一个
第九步
9. 一串穿三个即可，吃时可蘸甜辣酱或番茄酱
烹饪技巧
一串心的主料可根据自己的口味随意搭配各色熟食;配菜可选用香菜、蒜苗或韭菜;蘸料一般可选择甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱。
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