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本专业培养德、智、体全面发展，适应我国食品工业向方便、营养、优质、安全转型升级的需 要，重点培养学生扎实的食品科学与工程领域的基础理论和基本技能;掌握新型食品的设计与开发、食品全程质量控制、食品现代检测分析技术、食品包装与物流以 及食品企业创立、经营管理方面的复合型高级专业工程技术人才。毕业生可从事果蔬产品加工、粮油加工、畜产品加工、食品贮运与保鲜、食品酿造、食品分析与检 测、食品企业管理等领域的科学研究、产品研发、质量控制、自主创业等方面的工作。合格毕业生颁发工学学士学位。本专业拥有国家一级学科博士点和博士后流动 站，方便学生毕业后继续在本校深造。
主要学习课程：食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全科学、果蔬产品加工学、粮油食品加工学、果蔬贮运学、肉与肉制品工艺学、酿造酒工艺学、软饮料工艺学、功能食品等。
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