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生物科学与工程学院有50余年办学历史，设有生物科学（师范类）、生物工程、食品质量与安全3个本科专业和生物学一级学科硕士授权点。有教学、科研人员56人，其中高级职称25人，博士18人，硕士38人，引进陕西省“百人计划”教授1人，“汉江学者”教授1人，有省、校级教学名师、教学能手等多人。
生物科学（师范类）专业为陕西省普通高校名牌、特色专业，动物学为省级精品课程和双语示范课程；建成陕西省生物科学与技术实验示范教学中心，陕西省区域资源生物类高级应用型人才培养创新实验示范区，陕西省植物学科教学团队和2个校级教学团队。拥有植物学省级重点学科，动物学、微生物学校级重点学科。
学院用房面积12000m2，固定资产3569多万元，仪器设备2013台（件）。建成陕西省资源生物重点实验室、陕西省汉中GAP工程中心、陕西省食药用菌工程技术研究中心、陕西省油脂深加工工程技术研究中心、陕西省天麻山茱萸工程技术研究中心、陕西省薯蓣皂素加工工程技术研究中心、陕西省黑色有机食品工程研究中心、陕西省汉中中药材资源开发公共服务平台等8个省级工程技术研究中心与服务平台； 1个省级科研创新团队——陕西省维生素D生理与应用科技创新团队，4个校级科研创新团队和5个校企研究所。
近年来学院先后承担国家级、省部级、厅局级等各类科研项目63项，鉴定成果27项，申请专利19项，科研经费3091万元，核心期刊发表论文537篇，出版专著、教材21部。获省部级和厅局级科技进步奖20余项，技术研究成果转让及技术推广11项。
生物科学与工程学院认真贯彻落实《国家中长期教育改革发展纲要》、《关于提高高等教育质量的若干意见》等文件精神，扎根秦巴，服务基层，以学科建设为龙头，强化本科教学，积极开展研究生教育，为区域经济建设和社会发展培养更多高质量的应用型人才。
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