| 内容 |
主考学校:浙江商业职业技术学院 专业代码：3020118
| 课程类型 |
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
| 公共基础课 |
1 |
3706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
| 2 |
3707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
| 3 |
00018/00019 |
计算机应用基础（含实） |
4（含实2） |
| 核心课程 |
4 |
983 |
餐饮服务（实） |
2 |
| 5 |
9539 |
*企业流程管理 |
6 |
| 6 |
9541 |
*现代厨政管理 |
6 |
| 7 |
991 |
宴会设计（实） |
1 |
| 8 |
9542 |
*餐饮食品安全 |
6 |
| 9 |
00980/00981 |
烹饪原料学（二）(含实） |
5（含实2） |
| 10 |
00978/00979 |
烹饪工艺学（二）(含实） |
5（含实2） |
| 11 |
3924 |
茶艺学（实） |
4 |
| 12 |
10215 |
餐饮管理专科毕业实习报告 |
16 |
| 选修课程：考生可在右边推荐选修课程中选考，也可在浙江省自学考试现行开考所有专科专业中自主选考与本专业核心课程不同的课程，课程门数不低于2门，学分不低于10学分。 |
13 |
984 |
酒水知识 |
4 |
| 14 |
9540 |
*餐饮成本核算与控制 |
6 |
| 合计学分 |
73 |
说明：1、“00018/00019计算机应用基础”课程须参加我省教育考试机构组织的全国计算机等级考试一级或以上考试并取得等级证书。获得工业与信息化部“办公自动化证书”及对应INEP学习测评报告，可在选修课程中顶1门课程4个学分。2、带*课程为中国餐饮职业经理人资格证书考试课程。
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