| 标题 | 安徽工商职业学院2015年自主招生旅游管理专业各个项目的考试规则和评分标准 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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二、演讲考试规则和评分标准 （一）考试内容 演讲 （二）考试要求 1、考生要以“我的家乡”为主题演讲。 2、演讲限定为6分钟，演讲不足4分钟者总分扣5分，每超时10秒（含）扣1分，超时30秒（含）停止考试。 3、考生必须使用汉语普通话，采用站立式脱稿演讲。 4、总分100分。 （三）考试评分标准
三、餐厅服务（中餐宴会摆台）考试规则和评分标准 （一）考试内容 中餐宴会摆台（4人台） （二）考试要求 1、操作时间8分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟停止考试）。 2、考生提前进入考试场地进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，举手示意。 3、考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。 4、考试开始时，考生站在主人位后侧。考试中所有操作必须按顺时针方向进行。 5、所有操作结束后，考生应回到工作台前，举手示意“操作完毕”。 6、操作过程中物品不离盘（台布除外）。 7、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐。 8、餐巾折花和摆台先后顺序不限。 9、物品落地每件扣2分，物品碰倒每件扣1分；物品遗漏每件扣0.5分。 10、总分100分。 （三）考试物品准备 考试用具由安徽工商职业学院提供，不需考生自备。 （四）考试评分标准
四、客房服务（西式铺床）考试规则和评分标准 （一）考试内容 标准西式铺床 （二）考试要求 1、操作时间6分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣5分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟停止考试）。 2、考生必须提前进入考试场地进行准备，准备时间1分钟，准备就绪后，举手示意。 3、考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。 4、所有操作结束后，考生立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。 5、操作过程中，考生不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 6、总分100分。 （三）考试物品准备 考试用具由安徽工商职业学院提供，不需考生自备。 （四）考试评分标准
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