| 标题 | 安徽中澳科技职业学院2016年分类考试招生酒店管理专业《职业技能测试》考试大纲 |
| 内容 | 本考试大纲是依据教育部中等职业学校各类专业教学标准（试行）、中等职业学校专业教学指导方案，以及进入高等院校继续学习所具备的专业基础技能。 一、考核内容 （一）中餐宴会摆台操作 （二）中式铺床操作 二、相关要求 （一）仪表仪容符合酒店员工礼仪要求，礼仪动作规范到位； （二）将操作中使用的各类物品进行整理、归类，按照操作顺序摆放整齐、美观； （三）正确、熟练按照操作程序和标准进行中餐宴会摆台，做到动作规范、操作卫生、一次到位，餐巾花折叠技能娴熟，摆放的各类餐具、酒具和用品位置正确，桌面整齐、美观； （四）正确、熟练按照操作程序和标准进行中式铺床，做到动作规范、一次到位，床单、被子和枕头摆放标准，床面整齐、美观。 三、考核组织 （一）选择其中1项技能测试； （二）技能测试前的准备工作时间为15分钟； （三）每项技能测试时间根据测试内容及要求，制订不同的测试时间。 |
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