碎肉做成的糊状食品。今也以碎肉与酱拌炒者为肉酱，并用作比喻。
鲁迅《在现代中国的孔夫子》：“(由)说道‘君子死，冠不免’，一面系着冠缨，一面被人砍成肉酱了。”