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大型鱼类。体长可达5米,重达1000千克。体长梭形,有五纵行骨板状大硬鳞。头略呈三角形,吻长而较尖。背部灰绿色,腹部黄白色。幼鱼食甲壳动物和昆虫幼虫,成鱼吞食鲤、鲫等鱼类。是我国黑龙江流域的名贵鱼类。肉鲜美,卵更名贵,鳔和脊索可制鱼胶。
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