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D一类脂溶性维生素。为无色晶体，相当稳定。有四种有效成分，其中维生素D2和维生素D3生理活性较高。鱼肝油中含维生素D3。主要功能是调节钙、磷代谢，促进骨骼、牙齿正常发育。缺乏维生素D，儿童易患佝偻病，成人则导致骨质疏松。常服鱼肝油、多晒日光可防治维生素D缺乏病。
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