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汉字 千张
释义 千张
qiān zhāng

也称百页、百叶、干豆腐。半脱水的干式片状豆制品。豆浆加凝固剂后,经包布、压制而成。有厚、薄两种,薄的如纸,故名。可单独凉拌、烧烩成菜,常用作菜肴配料或制作素鸡、素火腿等。


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更新时间:2025/5/28 7:48:49