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体长而侧扁，长15厘米～30厘米。身披细小圆鳞，体色青黄，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹。头小，口大，牙宽。是亚洲太平洋沿岸的特产鱼类。日本、朝鲜等地产量最高，我国分布于黄海、渤海和东海。肉质鲜美，有香味，故名。
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