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盐味与酸味相调和。比喻济世的贤臣。宋 罗大经《鹤林玉露》卷十二：“窃意二老(太公、伯夷)受文王之养，平居暇日，同堂合席，念王室之如毁，固欲起而救乱;思冠冕之毁裂，又恐因而阶乱，故水火相济，盐梅相成，各以一事自任。”
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