旧指饭馆中做端饭送菜工作。也指从事这种工作的人。
杨朔《雪花飘在满洲》：“‘在关里做什么事？’‘天津小饭馆里跑堂。’”
鄢国培《漩流》：“长着络腮胡子的另一个跑堂老魏，用悠扬而有节奏的声音招待顾客。”