关于红酒的调研报告格式范文

2022年7月29日22:29:13关于红酒的调研报告格式范文已关闭评论


    随着生活水平的不断提高,人们对红酒的需求量逐渐增大,对红酒质量的要求也逐渐提高,这给我国的红酒企业带来了很大的挑战。下面是学习啦小编为大家整理的红酒调研报告范文,欢迎阅读。
    关于红酒的调研报告格式范文
    红酒调研报告范文篇1:
    一、红酒行业调研报告
    前言:
    红酒电子商务突破了地域和时间限制、互动、快捷、迅速、自由和交换的低成本,这些为红酒企业、酒商创造了更多贸易机会;对于传统渠道成熟企业利用商务流程电子化、数字化可以大大降低运营成本;而中小酒商施行电子商务可以以相近成本获得与大型酒商同等信息资源机会,提高其竞争能力。
    首先是人力成本大大降低,不需要大量的销售人员。其次是经营场所费用可以忽略不计,这是传统销售模式所不能比拟的。其三是销售渠道的大大缩短。产品不需要经过经销商的层层分销,可以实现从网站(厂家或商城)直接到消费者。大大缩短销售渠道,减少中间的加价环节,让消费者得到实惠。其四购买成本的大大降低,消费者只需轻点鼠标,购买即可完成。
    1.红酒网购市场概况以及前景分析
    目前国内外常见的红酒电子商务模式有网上商城和网上品牌专营店。电子商务的销售对象主要是白领中高端消费人群,这些人更容易接受网络消费和形成网上消费习惯。这也是红酒电子商务快速发展的重要原因。
    国内比较知名的专业化红酒电子商务网站如也买酒、酒仙网等,这些网站吸引到风投,已经投入高额的广告费用进行全方位的网站推广,网上促销活动更是层出不穷,这些网站已经逐渐成为红酒爱好者经常光顾的地方。国内一些知名度不太高的专业红酒商城多达数百家。另外著名的门户商城网站如淘宝、京东,也通过电子商务的模式进军红酒市场。
    国内红酒巨头们纷纷开通了自己的网上红酒商城。如张裕公司成立的“张裕电子商务公司”主要开展张裕品牌系列红酒的网上销售,同时根据消费者的个性化需求,成立“中国张裕红酒定制中心”,开展红酒的定制服务。
    如今中国红酒市场零售规模为600亿—700亿元,到2013年将超过900亿元。不过,考虑到每年数量庞大的“水货”,中国红酒市场规模实际已经超过1000亿元,5年后有望翻一番,达到2000亿元。中国红酒市场以每年20%的增速迅速增长,而同期国际市场增速为1%—2%。2010年我国红酒产量108.88万千升,同比增长12.38%,其中,规模以上红酒制造业完成工业总产值309.52亿元,同比增长29.85%,红酒进出口更是大幅增长,其中红酒企业将近8万。2013年中国红酒的网购市场预计达到20-30亿。红酒B2C从2006年起步,到2008年开始有所起色,进入2011年进入高速发展时期。目前,红酒零售市场的毛利在40%-80%不等,而红酒B2C网站的毛利率达到20%,但行业竞争日益激烈,红酒B2C毛利也在逐年缓慢下降。
    其中电子商务预计在未来5-6年,红酒网购市场保守估计可超100亿,占到红酒总销量的10%左右。毛利将从现在的20%逐步降低至普通购物毛利水平10%。但是逐渐成熟的红酒网购消费,将改变红酒网购环境,网络营销将逐渐成为更有力的工具,因此改善中的物流环境,有利于改善销售环节的保证。目前的红酒网购市场大约是8亿左右,以上海、北京、江苏、浙江、广东为主,粗略计算南方红酒网购市场(长江以南,上海江苏除外)预计有1-2亿左右的市场。
    2.顾客行为特点
    红酒给人们带来的情感愉悦感受可以即刻达到,爱喝红酒的人也会随着长时间的重复消费,选取档次越来越高的产品,普通的消费者对红酒的选择则具有比较大的随意性。高端红酒拥有深厚的文化底蕴和厚重的历史积淀,表现的是一种尊贵气质,其文化与气质的相辅相成,共同构成了一个有机组合并且相互促进、不可分割的整体。因此,红酒网购的消费群一般在有一定的经济条件且有文化底蕴的部分人中。
    北京澳大利亚葡萄酒研究会(AWRI)在北京、上海和广州进行了一项澳大利亚红酒市场调查,结果发现,中国消费者对澳洲红酒普遍持有好感。来自北京、上海、广州三个城市的310位红酒消费者自愿参加了此次调查,接受品评的红酒来自很多国家,共300多款。每位消费者盲品14款红酒,比较澳洲红酒与其他国际红酒。结果发现,消费者大多喜欢澳洲酒,最不受欢迎的是国产酒,而引领市场潮流的法国酒同样不受中国人喜爱。
    为了给酿酒师提供进一步的信息,AWRI还组建了一个专家团,对每款酒进行感官评测。结果显示,中国消费者更喜欢带有一点甜味,洋溢着水果、浆果味以及香草味道的澳洲红酒。AWRI的利?佛朗希斯博士说:“我们还从调查中得到了很多有价值的信息,并非所有的中国人都喜欢相同类型的酒。
    中国人的口味大致分三种:第一类喜欢淡口味的葡萄酒,这部分群体占50%;第二类(约三分之一)喜欢微甜口味的葡萄酒,不喜欢干型或带酸味的酒;最后一类占20%,他们偏爱重口味、浓郁的红酒。”
    3.目标市场的问题
    3.1消费习惯与网购消费观念
    a.红酒普及程度较弱,明显不如啤酒和白酒。
    b.对红酒相关常识缺少基本的认知。
    c.喝红酒的场合、习惯,以及购买红酒的习惯传统。
    d.消费者自主在网上下单的量非常少。
    3.2信任度
    a.网站信誉的信任度。
    b.价格差异与产品差别化以疑问。
    c.品质信任度、品牌差异化。
    3.3服务满意度
    a.仓储物流对产品品质本身的损耗。
    b.对于红酒种类与个人口味的匹配,价位等因素的跟踪反馈。
    4.竞争格局
    由于网络的聚集效应和物流的规模效应,这块蛋糕不是平分的,这是个赢家通吃的游戏。
    2010年中国葡萄酒市场高速发展,竞争也异常激烈。不少于500亿的市场容量,这个比早先预计的要大一倍左右。来自葡萄酒调查机构Wine Intelligence的最新研究结果显示,中国现在有近3400万人的中上层葡萄酒消费者。这是一个非常可观的数字,而且每年都在大幅度递增,这吸引了众多的葡萄酒国家来到中国打拼。
    总体来讲中国葡萄酒市场还是个以张裕,长城,王朝三品牌巨头主导,众多国产品牌和进口酒混杂的市场格局。但是在未来三年内将达到1000亿,其中进口葡萄酒将超过500亿,国产酒面临被超越的危机。
    4.1互联网比价系统或将改变竞争格局
    近几年葡萄酒从消费场所、消费习惯、购买环境的一系列变化,使我们看到了一个必然的趋势,那就是消费主流从餐饮转到家庭;消费购买也将通过葡萄酒商超市、专卖店和电子商务完成。值得一提的是,影响大部分中国消费者在葡萄酒市场消费的主导因素首先是价格,其次是品牌,最后才是质量。
    从这点来看,电子商务公司进入葡萄酒,就具有了先天的缩短供应链后的价格优势。葡萄酒从酒庄到消费者手中会被压缩到1到2个环节,价格将会与欧洲或香港接轨,贵出的部分就是关税,其他多出的环节处境将会艰难并逐步被逼出市场。
    现在已经有不少人通过网络购买葡萄酒。还有越来越多的葡萄酒的博客出现。中国的消费者更加关注普通的价位相对低一些的葡萄酒。他们通过这些网络的咨询的推荐,可更容易的在低价位的葡萄酒中找到性价比较高的酒。
    同时,随着越来越多的互联网葡萄酒零售商诞生所带来的比价系统的开发,物流运输的便捷,会进一步是葡萄酒的价格透明化,从而降低葡萄酒的平均价格。传统的葡萄酒文化将会不可思议的与最新的互联网发展相结合。
    4.2葡萄酒电子商务氛围渐成
    这就是2010年葡萄酒电子商务意义非凡的大前提。经过前几年电子商务用户的培养,这一年一大批消费者认可了从网上买酒。同时VC(风险投资)也开始相信葡萄酒的电子商务可以做得很大,也买酒在2010年得到两笔共计1300万美元的投资,淘宝商城上的葡萄酒网店大批涌现出来,京东、一号店等综合商城也来凑热闹。葡萄酒的电子商务氛围越来越浓厚,规模也越来越大。
    4.3未来赢家通吃
    由于中国葡萄酒商超市,专卖店和电子商务几乎是同步发展各有优势,都处于跑马圈地的状态,就看在这场竞争中谁更迅速,谁给消费者带来的体验更好,谁将胜出。
    相信未来几年葡萄酒电子商务还会有非常快的发展,但由于网络的聚集效应和物流的规模效应,这块蛋糕不是平分的,这是个赢家通吃的游戏,格局可能是一个巨头享受大头,几个综合平台陪衬(例如京东)以及一群艰难度日的葡萄酒在线零售商挣扎。
    5.行业领先者概况
    5.1酒仙网
    北京酒仙电子商务有限公司简称“酒仙网”, 是由多家知名企业精英投资近亿元组建的中国最大的综合性酒类电子商务B2C网站。 企业定位为:中国酒类零售第一网。
    酒仙网是以现代的“电子商务+物流配送”为主的B2C商业模式:即以网站订购、物流配送为主的酒类销售模式。通过现代电子商务平台专业从事酒类及相关消费品的销售服务。主营国际国内知名品牌、地方畅销品牌以及进口优秀品牌等酒类商品,经营范围包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高档啤酒、酒器具等。酒仙网的经营宗旨是:货真、价优、品全、便捷。
    酒仙网经营管理团队来自知名学府,具有丰富的企业管理、资本运营、技术创新和市场开拓经验,同时酒仙网还拥有一支由行业专家组成的顾问咨询团队。酒仙网下设策划部、客户服务部、网络推广部、信息技术部、公共关系部、储运部、采供部、财务部、人事行政部等部门,团队平均年龄28岁,团队成员专业敬业,激情创新,充满朝气。
    酒仙网已与国内茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、洋河、张裕等100多家知名酒企确立了战略合作关系,并拥有法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、加拿大、阿根廷、俄罗斯、南非、智利等国家(地区)名酒庄的2000多款葡萄酒品种及芝华士、马爹利等酒品,能够满足不同消费者个性鲜明的差异化需求。
    酒仙网的发展目标是:利用三至五年时间在北京、上海、广州、成都、武汉等一线城市及全国80%以上省会城市设立自营或联盟机构,在地级以上城市形成800家以上物流配送网点规模;并达成资本市场上市目标,使酒仙网真正成为“中国酒类零售第一网”。
    酒仙网本着“和谐共赢,服务客户,感恩社会,酒行天下”的经营理念,面对波澜壮阔的市场经济大潮和电子商务新趋势,精心打造酒文化品牌,以质量、规模、效益为工作重心,通过完善的市场运作机制和有效的营销管理,充分利用电子商务的无国界功能,为中国酒品走向世界搭建平台,为世界酒品融入中国创造条件。
    酒仙网企业文化的核心是“创业文化”与“专注文化”。
    所谓“创业文化”是指酒仙网全体员工时刻保持创业时的心态,勤奋务实,追求卓越,永不放弃,勇于创新,加强忧患意识,不断突破旧我。
    所谓“专注文化”是指酒仙网将专注于酒类行业,积极寻求模式创新及营销突破,不断提升自身综合实力及竞争优势,为中西酒文化的融合不懈努力。
    酒仙网的核心优势在于历练多年的工作团队和行业经验丰富的管理团队。激情睿智的管理团队和骁勇善战的作业团队稳定性与成长性极强。在酒仙网内部已经形成管理团队率先垂范,全体成员不断进行自我充电;靠技术推动,靠流程管理,靠细节服务,靠文化凝聚,使酒仙网时刻保持鲜活的团队创新能力,从而实现“中国酒类零售第一网”的企业目标,使酒仙网成为世界酒类行业的典范。
    优势:
    1. 厂家直接进货的先天价格优势,就算搞活动,照样赚钱,不过多赚少赚罢了
    2. 是第一家B2C够旧网站3. 确保是真酒
    劣势:
    1. 成功模式容易复制
    2. 管理,服务,物流,营销,策划水平停滞不前
    3. 会员人数增加过慢,知名度提升不足
    4. 最大不足,不会主动了解顾客的需求(这点请好好学习京东刘东强)。 所以,如果有代理商具有同样厂家进货渠道的,管理,营销,服务,物流各大环节能够比酒仙做得好,酒仙是很容易被超越的
    5.2也买酒
    Yesmywine也买酒,成立于08年6月5日,是中国最大的进口葡萄酒B2C销售平台。不仅90万的会员人数不断刷新,同时销售额也傲视同侪。
    Yesmywine在进口红酒B2C领域首创了“会刊+海报+电话+网络+邮件+短信服务+品酒会+PSA(私人服务助理)”的立体、互动服务模式,为广大葡萄酒爱好
    者创造出更便利、更轻松、更舒适的人性化消费体验,一个主张葡萄酒消费应该简单、随意、休闲的新锐品牌,也是中国首家进口葡萄酒立体销售平台。目前日销售量已跃居中国进口葡萄酒B2C商业形态的首位,从2008年6月到2009年7月,会员数就已经突破了50万,这个数字还在不断上升。
    Yesmywine,正凭借网络、目录、电话、客户专项服务相结合的强大的立体服务平台,为广大消费者带来更便利、轻松、舒适的葡萄酒消费体验。
    正如用“飘流瓶”灵感演绎的LOGO,这个品牌立的本义就是想同大家一道分享感官旅行的种.种乐趣,一种不经意间遭遇的意外之喜,而Yesmywine(也买酒)的成长,也确实让大家惊喜了一把。 也买酒的宗旨:Yesmywine,旨在为每位爱好者找到最适合自己的那瓶酒,并与您共享葡萄酒的快乐。无论是广大的红酒爱好者,还是跃跃欲试却无从选择的初尝者,都能在Yesmywine有所发现,有所获得。
    优势:
    1、正规渠道进口货源,严循国家审核流程
    所售产品均为原装进口,具备完整报关程序及国家卫检证书,并获得国家酒类经营许可资质。Yesmywine以严谨、规范作风闻名业界,堪称中国进口葡萄酒B2C领域翘楚。
    2、更多价格优惠,让利广大会员 。凭借着向进口商海量采购和国外直接进口相结合的经营思路,Yesmywine得以以更低价格、更大让利服务于广大会员。
    3、恒温恒湿仓库,确保酒品品质 。恒温、恒湿专业葡萄酒仓库,严格控制温/湿度,让每瓶酒得以在最佳环境中保存。
    4、四重选酒程序,确保口感悦人,品质卓越 。一重筛选:由国外酒庄、各进口商、酒庄推荐性价比高、口味佳的酒品 ;二重筛选:Yesmywine 内部盲品(50%淘汰率) ;三重筛选:会员代表、会员品酒会遴选(50%淘汰率) ;四重筛选:专家组最终确定
    5、灵活支付方式,消除后顾之忧 。多种灵活、高效的结算方式,令您的支付方便、安全。
    劣势:物流系统不是太完善,许多消费者都普遍认为,物流太慢,而且有付款迟迟不发货现象,物流和商家互相推脱责任。
    红酒调研报告范文篇2:
    调研目的:调查红酒在国际市场的各种状况,将L公司的红酒打入
    国际市场
    调研范围:国际市场
    调研方法:观察法、实验法
    主要内容摘要:通过深入调查近几年红酒在国际市场的竞争者、购买者,L公司的红酒品牌、价格等各种状况,做好红酒销售的策划等工作,让红酒更好的打入国际市场
    主体部分
    一、市场分析
    1国际经济环境:近几年,红酒在国际市场中一直以较快速度在增长,在国内,一些高消费城市进口红酒的消费量都在不停的增长 2国际文化环境:红酒文化属于外来文化,少数消费者会认为进口红酒是正宗的,但大多数消费者对红酒认知度较低 二、消费者分析
    1消费者购买力水平:购买力整体偏低
    2消费者购买行为:红酒的第一类消费者是懂酒的人,一般购买高端产品;但大多数消费者都是购买100元左右的进口红酒
    3消费量:国内仅一网店月销售量可达14033瓶,国际上法国销量最大,可达11188瓶,占国际总销量的79%,美国销量最小
    三、产品分析
    A译为“?”,红标为低端酒(售价<100元),蓝标为中低端(售价<400元),白标为中高端(售价<800元)
    B译为“?”,为高端品牌,只用蓝、白两标,蓝标为售价2000元左右,白标售价6000元左右或更高 四、价格分析
    100元左右的进口红酒是销售的主力,80%的红酒标价在200元以下。500元以上的红酒基本为送礼使用;更高端的产品则适合于懂酒的消费者 五、分销渠道
    一般有分销、零售终端和团购直销 六、竞争情况
    酒庄红酒价格高、品种少;仓储式超市低于100元的红酒品种多;餐饮行业国内、进口红酒均备的店较少,多数备国内货品;酒店、夜店各国产地红酒均有,价格不等。
    结论
    红酒消费目前还是中低端产品,即百元内最容易接受,300元左右的产品品种最丰富,竞争最激烈。
    进口红酒中,法产所占份额最大,美国红酒占比很小,但市场整体提升空间大,利于进口红酒的发展。
    建议
    消费者对红酒的认知度低,购买时一般不知如何选择,建议大力推广某品牌的红酒,让大家熟知其优势并购买;建议采用ABC销售法,即价格低的为A销售量,价格适中的为B销售量,价格昂贵的为C销售量建立自己独特的产品,吸引独特的消费者以及新兴成长型的消费人群
    参考资料 附录1
    附录2
    红酒调研报告范文3
    一、长春市背景资料
    长春市是吉林省的省会,吉林省的综合服务中心,市区人口315万。全市拥有众多的商贸、餐饮等服务机构,其中,星级宾馆、酒店50多家;餐饮业比较发达,有A类店80多家,B类店400多家,C类及以下5000多家;具有一定规模的商场、超市40多家;酒类批发企业700多户;烟酒专卖店800多家。
    20__年,全市社会消费品零售总额实现666亿元,同比增长11%;其中酒类销售额达12亿元以上;城市居民人均可支配收入为11350元,随着收入的增加,长春人的消费质量和消费档次有了明显的提高。长春有着名的一汽集团、长春客车厂、皓月、德大、大成等知名企业,有注册的外资企业3500多家,沃尔玛、可口可乐、百事可乐、大众、西门子、丰田、马自达、住友等世界500强企业有44家在长春落户,这些都有效地拉动了长春市整体消费水平的提升。特别是随着国家振兴东北老工业基地政策实施以来,商贸活动日益频繁;加上电影节、汽博会、农博会、东博会、冰雪节、雕塑展等国内外比较有影响的活动,聚集了人气,活跃了市场流通,给长春市带来了新的消费理念。另外,长春市民有超前消费意识,在衣食住行消费方面追求时尚。以上这些因素和东北人特有的豪爽、热情的性格,决定了长春市人均酒类消费位居全国前列。
    二、葡萄酒市场状况
    长春市葡萄酒消费市场起步比较晚,但是发展速度比较快。吉林省是全国重点葡萄酒生产地区之一,应该说,地产葡萄酒在长春市场的推广有效地拉动了人们对葡萄酒的消费。“中国名牌”产品中的葡萄酒品牌吉林省占两种——通化和长白山,一直以来这两种葡萄酒始终在积极运作长春市场,加上张裕等全国性品牌的逐渐渗透,长春市葡萄酒消费量每年都以两位数的速度递增。据不完全统计,去年长春市葡萄酒消费量达到了1、3亿元左右,比10年前增长了10倍以上。
    (一)、根据近期对长春葡萄酒市场的调查发现,目前该市葡萄酒市场呈现以下十个特点:
    1、中高收入人群是葡萄酒消费的主体。长春目前葡萄酒的主要消费群体以收入较高的中青年人为主,主要是公司职员、政府公务员以及商务人士,其所占比例分别为27%、22%、33%,在这部分人群中男女消费比例约为4:6。另外,长春市中高档葡萄酒的消费者一般收入在1800——3000元之间。低档葡萄酒消费群体月收入在1000——1500元,多为30岁以下年轻人和老年人。
    2、商超是主要购买场所,家庭是主要饮用场所。调查显示,有65%以上的消费者选购葡萄酒在信誉较好的大型商超,在烟酒专卖店购买的不足20%,这说明消费者的消费意识在加强。消费葡萄酒场合中有60%在家里,10%左右在夜场,餐饮占了30%。家庭消费葡萄酒的比例大的主要原因在于,人们的生活水平提高,保健意识增强,追求时尚的消费理念正在逐步形成;夜场消费主要是啤酒和洋酒,葡萄酒目前受价格和消费习惯的影响,在夜场还只能是配角;餐饮场合饮用葡萄酒量尽管不是很大,但却呈逐年上升趋势,价格在50—130元之间的干红是餐饮店的主流消费。绝大多数消费者认为,目前餐饮场所的葡萄酒品种较少,选择空间小,而且价格比商超和烟酒店至少高出3倍,所以不情愿花“大头钱”在酒店喝葡萄酒,这也是造成葡萄酒在餐饮场所消费量较小的主要原因。
    3、干红消费超过甜酒,冰酒小试锋芒。由于吉林省葡萄酒生产企业的产品多以甜型葡萄酒为主,加上该品类比较适合北方人的口味习惯,因此长时间以来,长春市消费者对甜酒的认可度比较高。20__年以前,甜型酒的消费量要远远高于干红。但随着央视对通化部分葡萄酒企业“三精一水”现象的暴光,加上一些厂家对葡萄酒消费知识的宣传引导,干红在葡萄酒市场中所占份额比前几年有较大提升。消费者对干酒的喜爱逐渐加深,对甜酒则开始“挑剔”,使多数甜酒的销售出现下滑趋势。由于口味习惯原因,虽然甜酒目前在长春仍有一定销量,但与往年相比已存在一定差距,只是认可通化、长白山、威龙、白洋河等一些大品牌产品。这一方面是因为消费者对甜酒质量的怀疑态度增加;另一方面,一些甜酒企业调整市场策略,开始开发干酒以谋求更大利润和发展,加强对消费者干酒意识的培养,从而激发了干酒消费,导致甜酒销售遭遇滑坡。目前,干红的消费量能占到67%,主要以张裕、长城、通化、长白山、王朝为主;甜酒及其它占33%,主要以通化、长白山、威龙、白洋河、农大红和嘉仕年为主;收入水平较高的消费者是干红的主要消费群体。
    自从通化葡萄酒股份公司于20__年推出的雅仕樽冰酒在长春上市以来,在商超和团购消费领域树立起了较高的品牌知名度和美誉度。市场推广方面,通化对其雅仕樽冰酒的宣传始终坚持“物以稀为贵”的原则,提出了“稀有只为非凡人生”的广告语,制作精美的冰酒手册附赠在产品中以体现其高端品位,并同时在售后服务方面积极跟进。新华联收购通化葡萄酒公司后又推出两款冰酒,即通化宝石红和珍珠白冰葡萄酒,市场建议零售价为398元/瓶。据厂家介绍,通化冰酒20__年在长春市场销售达900多万。应该说,长春消费者对冰酒的认知是从通化开始的。目前随着长白山、张裕以及加拿大百喜等在长春市场的陆续上市,冰酒已经成为长春市场高端葡萄酒的典型代表,销售态势良好。
    4、国产品牌集中度越来越高,洋品牌暂难成气候。随着国内知名品牌不断进入长春市场,并且加大了终端市场的宣传推广力度,一些没有名气的葡萄酒渐渐失去了终端地位。调查表明,消费者对于葡萄酒品牌的认知度、美誉度和最终的实际购买行为存在一定的相关性。长春葡萄酒消费市场中,品牌消费比较集中,国产的通化、长白山、张裕、长城、王朝、威龙、白洋河、农大红认知度较高,其中通化、长白山、张裕、长城是在无提示情况下被消费者普遍认可的四大首选知晓品牌,市场综合占有率近60%。市场反映如此之好,跟这些品牌的宣传和终端市场的深耕策略分不开。
    (1)通化葡萄酒一直是长春市场上的畅销品牌,当地消费者对通化股份的认知度很高。尤其是20__年9月,新华联控股通化后,于20__年5月推出了“八瓣莲花”标识的15款产品,目标直指中高端市场并迅即在长春全面铺市。新通化的战略是要成为东北市场的“老大”,长春是其主要的目标市场之一。新通化换装后推出的新产品大致可分为冰酒系列、高级干红葡萄酒系列、炫影干红葡萄酒、山葡萄酒系列以及喜庆系列,增加了干酒的品种,并推出1959特制山葡萄酒和两款终端零售价在400多元的宝石红、珍珠白冰葡萄酒,力拓高端市场份额。由于长春市场对通化老产品的青睐,新产品上市至今销售业绩每年都在两位数的比例递增,20__年更是达到了20__多万。新通化除了在餐饮和商超方面继续精耕细作外,还加大了特渠等领域的运作,拥有“中国名牌”、“中国驰名商标”和吉林地产名牌产品的特殊身份,在政府、企事业单位、团购等领域表现出了很强的竞争优势。
    (2)长白山葡萄酒作为吉林省葡萄酒行业骨干企业和知名品牌,一直很重视长春市场的渠道开发建设,多年来不断通过地方强势媒体加大品牌宣传力度,并多次组织消费者开展参观企业活动。公司还于去年将营销总部由吉林蛟河迁址长春,总经理亲自抓长春市场,在原有干酒、甜酒基础上,自主研发的冰酒也在市场上初显端倪。值得一提的是,长白山的五味子干红在长春红酒市场一花独放,出现供不应求局面,目前市场价格一涨再涨,供应价格已超过百元,但并没有阻挡住消费热情,单品销售额也在千万以上。
    张裕:调整产品主推方向,增加商超产品陈列
    (3)张裕1997年在长春设立办事处开始进行市场运作,是进入较早的外来葡萄酒品牌之一,奠定了张裕品牌在长春的知名度和影响力,尤其是“解百纳”,在一些长春消费者心目中已是高级干酒的代名词。目前张裕长春主销品种由甜型酒逐渐转为干红系列、钓鱼台、卡斯特、级别酒、年份酒、味美思等,黄金冰谷冰酒近期也已上市。张裕在渠道促销方面采取搭赠为主、特价为辅、分阶段性的促销手段,在酒店还派驻了30名促销员,费用由厂家和经销商共同承担;销售模式为厂家办事处→经销商→终端,同时借助一些直营渠道,实行会员销售。根据经销商提供的资料,张裕20__6年在长春的零售额达1700万。张裕确定了向国际化品牌迈进,要做到葡萄酒中的“五粮液“,在此思路的指导下,逐渐砍掉了低端甜酒,现在甜酒很少只有几款而且终端价格都在20元以上。以前张裕在长春市场夜场渠道一直没有专业的产品,现在开发3款产品主要针对夜场,产品已到长春,即将运做到夜场,并由一家经销商来经营。在经销商方面,随着企业的整体思路的提升和产品结构的变化,其在选择经销商上也在逐渐提高层面和要求,同时和经销商更加融合的发展,利益、责任同承担更加明显。张裕在长春销售额每年都在2位数的增长,尤其是酒店销售增长迅猛,让经销商感到了品牌的无形潜力和魅力。
    (4)长城葡萄酒三个产地品牌在长春都有销售,其中以华夏长城销售最好,年实现销售在400多万。这与其市场开发力度是密不可分的。华夏长城长春市场的运作由北京紫禁红商贸公司完成,20__年紫禁红在长春成立吉林省分公司全面进军长春。华夏长城从商超、餐饮、夜场三个渠道入手,通过细化市场结构的方式进行渗透,并侧重于对消费者的引导和习惯培养。烟台长城主要依靠经销商运作,主销为商超和烟酒专卖店渠道,由于厂商都没有市场投入,因此渠道过于单一,市场覆盖率较小,全凭自然走量,年销售在300多万。沙城长城与前两处产地相比市场表现要逊色许多,年销售也就100多万,主要原因在于厂家和经销商在市场拓展上缺乏力度。由于中粮集团正处于渠道整合期,许多经销商都表现出观望的态度,市场动作较少,销售额增长幅度不大。
    (5)洋葡萄酒品牌在长春市场较少,市场上也比较鲜见,主要散落于个别夜场和个别商超,暂时还难以形成气候。
    5、中档产品是消费主流。从价位来看,在商超和烟酒零售店等零售场所,消费者主要选择价位在20-50元的干红。在所有葡萄酒品系中,干红最受欢迎,调查中56%的人认可干红。这充分说明了中档干红葡萄酒是目前长春市场的主流消费产品。喜欢甜酒的消费者有83%的人选择价位在10—30元之间,而且会选择品牌知名度较高的产品,通化、长白山、农大红、威龙、白洋河、嘉仕年认可度较高。10元以下产品主要是老年人和收入较低消费群体,而且以桶装为主。
    6、社区便利店和农贸市场以桶装为主。在走访的近30家社区便利店和农贸市场酒类摊床发现,这些销售场所的葡萄酒主要以10元以下的低端产品为主,塑料桶装比较常见,而且100%为吉林省地产品,多为不知名商品,包装比较粗糙。这一渠道较为混乱,许多产品号称全汁,售价极低,“三精一水”不乏其中,欺骗消费者,牟取暴利。尽管价格便宜,但销售状况并不理想。
    7、淡旺季销售明显。长春是四季分明的城市,酒类消费季节性比较突出,一般而言,春、夏、秋和春节期间啤酒消费量较大;春、秋、冬三季是白酒消费旺季;葡萄酒消费主要集中在春节、端午节、中秋节、情人节、母亲节等重要节日期间,而以春节期间最为集中,能占全年消费量的30%以上。春节期间除了个人消费外,作为礼品酒和团购用量较大,并呈逐年上升趋势,首选礼品装和整箱购买是显着特点。
    8、葡萄酒经销商分散且销售规模较小。目前长春市酒类批发企业中,经营葡萄酒的不足40户,而且专营葡萄酒的更是很少,年销售量普遍较小,年销售额超过1000万的经销商几乎没有,多数在100万以下。大多数经销商都是以经营白酒为主,以葡萄酒经营为辅,借用白酒销售渠道,靠自然走量。
    9、各品牌市场覆盖率差距大。尽管通化、长白山、张裕、长城等葡萄酒品牌知名度高,但是各品牌市场综合覆盖率最高的也不足60%。长白山和通化由于属于本地企业,在长春采取的是直营、代理、分销三者结合模式,因此市场覆盖率相对较大。通化、长白山、张裕、长城、威龙、白洋河、嘉仕年在大型商超的覆盖率较高,平均能达到98%以上。而烟酒专卖店渠道只有通化、长白山相对较好,能达到60%以上,其它品牌不足30%;威龙、白洋河只做商超渠道,烟酒店几乎为零。长春餐饮渠道比较特殊,多数葡萄酒消费量比较好的A类和B类店都被一些包店商买断,因此所有品牌的葡萄酒都不能把这些店百分之百覆盖,能否进入这些酒店由包店商决定。由于进店门槛较高,加上帐期、促销、消费量低等因素,因此许多葡萄酒经销商对酒店并不看好,也就造成了各酒店葡萄酒品牌较少,价格较高。相对来讲,通化、张裕、长白山在餐饮场所比较常见,长城、王朝也有销售;而威龙、白洋河、农大红、嘉仕年根本不做餐饮渠道。
    10、营销人才匮乏,营销手段相对落后。葡萄酒消费是需要长时间培养和引导的,在这方面各葡萄酒品牌普遍重视不够。目前,长春市各葡萄酒厂商的销售队伍建设还有待提高,营销人才匮乏和缺少葡萄酒专业知识是葡萄酒市场开发和宣传推广方面普遍存在的问题。促销和宣传也仅停留在传统的的手段上,缺乏创新;在促销上普遍采用的是搭赠、买赠、降价、堆头、开瓶费等手段;宣传上除了地产的通化和长白山经常利用电视等媒体进行广告拉动外,其它品牌鲜见。所有品牌对酒店服务员的培养上都欠缺,大多数品牌只注重给予酒店服务员开瓶费促进其销售积极性,忽略了栽培、帮助、教育其学习葡萄酒专业知识,比如葡萄酒种类、饮用方法、如何开酒等。
    (二)影响消费者选择葡萄酒品牌的主要因素:
    调查表明,影响其购买葡萄酒的因素有许多种,但最重要的是口感和产品知名度。在被调查者中,有75%的人认为口味是主要因素,它也是决定消费者是否重复消费的重要条件,好的葡萄酒饮用后给人的感觉很愉悦,是一种美的享受;有73%的消费者认为,知名度高的品牌其产品质量有保证,尤其是商务人士和公务员比较突出,在选择品牌上通化、长白山、张裕、长城提及率最高;()调查中对价格敏感的占43%,这部分消费者主要是中低收入人群而且主要是个人消费。许多消费者表示,葡萄酒是近几年才走入寻常百姓家的,随着社会的发展,人们生活水平的提高,以及保健意识不断增强,葡萄酒越来越被认知。这两年媒体上经常报道某些葡萄酒不合格,让消费者无所适从。因此,口感、品牌和价格是影响葡萄酒消费的三大因素。
    (三)小结
    调查表明,目前葡萄酒在长春酒类市场中所占市场份额很小,刚刚超过10%;但是随着各葡萄酒厂商的努力和媒体的传播,消费者在选择葡萄酒时不再盲从,对品牌越来越关注。从消费量上看,目前长春葡萄酒市场大有潜力可挖,各葡萄酒厂商在市场运作上还未真正成熟完善起来,为葡萄酒制定新的的营销方略势在必行。调查表明,目前葡萄酒的主要消费群体是收入较高的中青年人,这部分人的消费心理已基本成熟,消费更加理性,对产品的内涵和文化底蕴更加关注,但对葡萄酒的消费知识还比较匮乏。
    加强销售管理和销售队伍建设是当前葡萄酒厂商做好市场的前提。良好的销售管理和一支优秀的销售队伍是任何营销方案能够顺利实施的基础,甚至可以说,是否能够具备良好的销售管理和一支优秀的销售队伍,直接决定了各品牌葡萄酒的销售额。开发市场必须重视销售渠道、销售网络建设,葡萄酒厂商如何良好地引导和管理终端渠道,将直接关系到市场的成败。目前长春葡萄酒市场尽管增长速度比较快,但是消费者对于葡萄酒的认识、葡萄酒的消费行为都还是处于一个相对不成熟的阶段。各厂商在进行市场拓展工作时,应当采取产品销售与知识营销相结合的策略,以产品销售工作为中心,以知识营销的理念推动产品销售,并以此与消费者建立起稳固的战略性营销关系,使顾客成为各品牌葡萄酒的忠实消费者。
    红酒调研报告范文4
    为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况,特进行此次调查。调查由本市某大学承担,调查时间是20____年7月至8月,调查方式为问卷式访问调查,本次调查选取的样本总数是2000户。各项调查工作结束后,该大学将调查内容予以总结,其调查报告如下:
    一、调查对象的基本情况
    二、专门调查部分
    (一)酒类产品的消费情况
    1、白酒比红酒消费量大。分析其原因,一是白酒除了顾客自己消费以外,用于送礼的较多,而红酒主要用于自己消费;二是商家做广告也多数是白酒广告,红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。
    2、白酒消费多元化。
    (2)购买因素比较鲜明,调查资料显示,消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度,这样就可以得出结论,生产厂商的合理定价是十分重要的,创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。
    (3)顾客忠诚度调查表明,经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%,偶尔换的占43.75%,对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%,持无所谓态度的占52.27%,明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出,一旦某个品牌在消费者心目中形成,是很难改变的,因此,厂商应在树立企业形象、争创名牌上__下功夫,这对企业的发展十分重要。
    (4)动因分析。主要在于消费者自己的选择,其次是广告宣传,然后是亲友介绍,最后才是营业员推荐。不难发现,怎样吸引消费者的注意力,对于企业来说是关键,怎样做好广告宣传,消费者的口碑如何建立,将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说,营业员的素质也应重视,因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。
    (二)饮食类产品的消费情况
    本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行,调查表明,消费有以下几个重要特点:
    消费者认为最好的酒店不是最佳选择,而最常去的酒店往往又不是最好的酒店,消费者最常去的酒店大部分是中档的,这与本市居民的消费水平是相适应的,现将几个主要酒店比较如下:
    2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围,有一定的区域__。虽然在酒店的选择上有很大的随机__,但也并非绝对如此,例如,长城酒楼、淮扬酒楼,也有一定的远距离消费者惠顾。
    3、消费者追求时尚消费,如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多,特别是手抓龙虾,在调查样本总数中约占26.14%,以绝对优势占领餐饮类市场。
    4、近年来,海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点,市场潜力很大,目前的消费量也很大。调查显示,表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%,喜欢火锅的约占51.14%,在对季节的调查中,喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%,在冬天的约为36.93%,火锅不但在冬季有很大的市场,在夏季也有较大的市场潜力。目前,本市的火锅店和海鲜馆遍布街头,形成居民消费的一大景观和特__。
    三、结论
    1、本市的居民消费水平还不算太高,属于中等消费水平,平均收入在1000元左右,相当一部分居民还没有达到小康水平。
    2、居民在酒类产品消费上主要是用于自己消费,并且以白酒居多,红酒的消费比较少,用于个人消费的酒品,无论是白酒还是红酒,其品牌以家乡酒为主。
    3、消费者在买酒时多注重酒的价格、质量、包装和宣传,也有相当一部分消费者持无所谓的态度。对新牌子的酒认知度较高。
    4、对酒店的消费,主要集中在中档消费水平上,火锅和海鲜的消费潜力较大,并且已经有相当大的消费市场。
    红酒调研报告范文5
    红酒市场的盛行,导致国内市场每年对红酒的需求增量达到30%,正值市场需求旺盛之际,假“拉菲”横行、用分装酒假冒原瓶酒等新闻消费迅速占领各大媒体,引发广泛关注。假冒伪劣、虚假宣传大等违法经营行为,严重扰乱了红酒市场秩序的健康发展,而消费者认知能力较弱,多数人只认酒标不认酒品的现象,导致不少消费者花大价钱,购买的确实劣质红酒,消费者的合法权益遭受到侵害,严重扰乱红酒市场健康发展。对此,工商部门应对此加以重视,并立足职能,采取行之有效方法加强监管。
    一、红酒市场乱象存在的原因
    一是受经济利益驱使。据来自英国佳士得的统计显示:红酒投资30年的回报率为37.69倍,是__古典字画、陶瓷汇报率的16倍,是投资黄金回报率的1.68倍;据伦敦__红酒交易所资料显示,名酒50指数仅20____年就上涨57%。正是在高额经济利益的驱使下,一方面红酒销售商囤积红酒已获得高额汇报;另一方面因市场上销售的红酒不足以满足消费需求,部分销售商就直接玩起‘分装酒冒充原瓶酒’或者直接销售‘假冒红酒’的把戏,来坑害消费者。
    二是消费者认知不清。在国内,红酒消费者关心的是酒标而不是关心酒品和酒庄的文化底蕴,更多看重的是品牌,以价格来太高自己的身份,不少消费者或是听说有“拉菲”这个品牌,而不知道酒是依据年份、产量以及酒庄底蕴来定价的;或是消费者到酒店,直接要最贵的红酒,然后‘一口一杯’,以此来标榜自己有身份。
    三是存在监管盲区。根据《省酒类管理条例》规定,一方面,酒类市场的执法部门有工商、质监、卫生、物价、税务等部门,但2013年__机构改革方案,工商部门的流通领域食品监管职能已划转至食品__品监督管理局。然后,根据酒类市场存在的虚假宣传、假冒商标等违法行为又归工商部门管理,从而容易导致在市场监管中存在“错位、越位和缺位”现象;另一方面,根据《条例》规定:“同一行为谁先立案谁查处,不得重复处罚”的规定,工商部门对红酒市场监管出现:发现违法行为,但其违法行为已被其他部门处理。
    二、红酒市场乱象存在的问题
    (一)、扰乱正常市场秩序。一方面,根据《反不正当竞争法》第二章第五条第三款规定:严禁“擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢,或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢造成和他人的知名商品相混淆,使购买者误认为是该知名商品”,那么‘用分装酒假冒原瓶酒’就是属于违法行为;另一方面,因为市场需求量大,部分红酒商家在投资渠道不通透、产业链条不完善的情况下,通过回扣、返点以及配额的方式争夺市场,导致行业无序竞争,红酒价格虚高,严重扰乱市场正常秩序。
    (二)、诚信市场受到挑战。由于越来越多的资本和机构融入红酒市场,为了使收益达到最大化,出现违法经营行为。一是假冒代理行为,红酒商家冒用知名红酒商标(品牌),以专卖、专营或总代理总经销等形式,使消费者误以为是该商标(品牌)经营者,以及“专卖(专营)店”销售假冒伪劣酒,欺诈消费者;二是出现傍名牌行为,在进口红酒市场,“拉斐”和“卡斯特”是被傍得最多的品牌。仅“lafite”,就发现有“大拉菲”、“拉菲正牌”、“拉菲副牌”、“拉菲传奇”等上百个品牌;三是出现注册空壳企业__制“假名牌企业”。部分商家花少量钱到国外注册一个洋品牌,过包装、虚假宣传等行为,号称是产自国外的百年品牌,然后再国内一些小酒厂灌装低质酒,在市场卖品牌价。以上经营行为,严重影响红酒市场的诚信体系建设,导致消费者对红酒市场越来越缺乏信心。
    (三)、消费__困难。一方面,因为国内红酒质量等级标准缺失、消费者缺少品鉴能力,在红酒消费过程中无法辨别买到的红酒是否是正品;另一方面,在县级执法机构没有对红酒质量好坏的鉴定能力,并且对红酒的成分鉴定,只能鉴定其是否是过期、参假,而其品质的好坏一般都是由红酒品鉴师在完成。工商部门接受此类情形的投诉,如果商家不存在销售假冒伪劣和虚假宣传的违法行为,那么,消费者通常都因为因举__困难达不到有效申诉的标准,而无法正常__。另外,高昂的鉴定成本致使绝大部分消费者最终不得不选择放弃__。
    三、红酒市场健康发展的对策建议
    一是引导商家诚信经营。通过工商红盾信息网、日报·工商版等媒体,采取集中培训、讲解红酒选购指南、发布诚信宣言和消费__示等形式,倡导红酒商家诚信经营,引导消费者明白消费,避免盲目跟风,进一步增强红酒商家诚信经营意识和消费者自我保护意识。
    二是加强行政指导。建议加强行政指导,进一步加强对黄金饰品销售的指导监督,消除霸王条款,引导经营者树立起立足长远、诚信经营的思路,提高社会信誉度。
    三是健全__网络。通过报刊、电视、网络等媒体监管平台,及时曝光红酒市场违法违规经营行为。同时,一方面,进一步健全消费__网络,采取商场进驻、店铺巡查的机制建立消费__联络站。另一方面与食品__品监督管理局建立红酒市场监管联系机制,定期组织红酒抽检工作和现场快速检测工作,及时处理消费者投诉,有力维护消费者的合法利益。
    四是完善法律法规。红酒市场销售体系构建缺失,诸多法律法规并不健全,例如:《省酒类管理条例》还未明确把红酒列入条例中,并且对红酒市场相关违法行为的认定细则并未__。因此立法部门应加快相关细则的__,对红酒市场违法行为形成威慑力,从而规范经营行为,
    五是强化协会管理。积极引导红酒商家成立协会,工商行政管理部门通过指导协会规范经营行为、统一销售价格等措施,指导商家主动规范自身行为。同时,工商部门作为协会的牵头管理机构,可以全面了解市场发展遇到的困难和存在问题,也可以在第一时间为市场健康发展提供有力的帮助和指导。