都说现在的餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅 如何管好员工更成为了一件难上加难的事。于...
餐饮管理:餐饮管理人的八个"不要”
餐饮管理者在管理员工的时候,时常会有一些小疏忽,导致员工对自己的信任感降低,以下是八个“不要”,管理者做到了,员工会更愿意听你的。欢迎大家阅读参考。&n...
餐饮管理:对员工太严留不住人,太松又管不好,店长该怎么办?
餐厅一边是招聘难,一边是留人难。管得严,一言不合就辞职;管得太松,员工又要翻天了。作为一个管理者,每天几乎都被这个问题困扰着,到底该如何平衡呢?一起来看...
餐饮管理:餐饮企业危机公关不能碰的禁忌
餐企要做好危机公关,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现危机,一旦锁定危机信号,就要争取在“更佳时效”内拿出可行的处理决策。下面是小编整理的餐饮企...
餐饮管理知识:餐饮管理的特点
在餐饮企业中,餐饮管理者起着决定性的作用。那么,餐饮管理的方法有哪些?下面是小编为大家整理了关于餐饮管理知识,希能够帮到大家,欢迎阅读。 &n...
餐饮管理:餐饮服务员岗位职责
对于从事于餐饮行业的店家,会在营业之前招收一批服务员,因为对于餐饮行业甚至是其他行业来说,顾客就是上帝,为了给客户带来尽大可能的便利条件,培训服务员是必...
餐饮管理:如何管理好一家餐厅?
餐厅服务员门槛低,流动快。新生代餐饮服务者不好管、不好留,就连老员工也在私底下偷偷抱怨。“底座”不稳,上层难以保持平衡,餐厅盈利也就自然而然成了难事儿。...
管理知识:什么是过度理由效应?对管理者管理有何启示?
过度理由效应是由心理学家德西发现的。1971年,德西和他的助手使用实验方法,很好地证明了过度理由效应的存在。他以大学生为被试,请他们分别单独解决诱人的测...
管理知识:什么是过度学习效应?
过度学习效应是由德国著名的心理学家H·艾宾浩斯提出的,主要含义是一个人要掌握所学的知识,一定要经常提醒自己通过反复练习,才能得到巩固。下面...
管理知识:什么是功能固着心理?
功能固着心理指的是:一个人看到一种惯常的功用或联系后,就很难看出它的其他新用途:如果初次看到的功用越重要,也就越难看出它的其他用途。下面是学习啦小编为大...