关于立夏节气的风俗_关于立夏节气的饮食


    立夏,是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。这时候立夏有什么风俗呢?下面是小编整理的关于立夏节气的风俗,欢迎阅读。
    
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    关于立夏的风俗
    迎夏仪式
    “立夏”的“夏”是“大”的意思,是指春天播种的植物已经直立长大了。古代,人们非常重视立夏的礼俗。
    在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服,配朱色玉佩,连马匹、车旗都要朱红色的,以表达对丰收的祈求和美好的愿望。宫廷里“立夏日启冰,赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的,由皇帝赐给百官。在民间,立夏日人们则喝冷饮来消暑。
    尝新活动
    在后世,立夏还有尝新等节日活动。如苏州有“立夏见三新”之谚,三新为樱桃、青梅、麦子,用以祭祖。在常熟,尝新的食物更为丰盛,有“九荤十三素”之说,九荤为鲫鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、螺蛳、熄鸡、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
    斗蛋游戏
    立夏日中午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后再套上早已编织好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便三五成群,进行斗蛋游戏。蛋分两端,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去,破者认输,最后分出高低。蛋头胜者为第一,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。谚称:“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏。”疰夏是夏日常见的腹涨厌食,乏力消瘦,小孩尤易疰夏。
    立夏“秤人”
    立夏还有秤人的习俗。人们在村口或台门里挂起一杆大木秤,秤钩悬一根凳子,大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花,一面讲着吉利话。秤老人要说“秤花八十七,活到九十一”。秤姑娘说“一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。”秤小孩则说“秤花一打二十三,小官人长大会出山。七品县官勿犯难,三公九卿也好攀”。打秤花只能里打出(即从小数打到大数),不能外打里。
    关于立夏的饮食
    1.夏饼
    夏饼也被称作是麻饼,不同地区做出的夏饼形状不一样,夏饼的主要制作原材料是面粉肉丝和韭菜,混合到一起制作成面饼之后,放入到锅里烙熟。有的地方也会采用白砂糖制作面饼,做好了的面饼,口感香甜,而且外酥里嫩。
    2.春卷
    北方地区到了各种节气都喜欢做春卷,春卷分为饼和菜两个部分,饼皮一定要做的非常的薄,这样在上面抹上一层油,夹着各种各样的菜吃,特别的好吃。一般来说,人们都会选用豆芽韭菜作为春卷里的蔬菜。
    3.面条
    到了立夏这一天,北京人都讲究要吃面条,意味着小麦会丰收,而且人们还认为立夏这一天吃面条能够强身健体,接下来的一年都会好运连连。
    4.五色饭
    农村到了立夏这一天会用红豆,黑豆,黄豆,青豆,绿豆等五种颜色的杂粮熬制成五色饭,也被称作为立夏饭。
    5.立夏饭
    立夏这一天,浙江宁波农村地区的朋友会用红豆,青豆,黑豆,黄豆,绿豆等多种颜色的豆熬成五色米饭,也被称作为立夏饭。现在人们又发明了新的立夏饭的做法,使用大豆,蚕豆,芥菜,肉酱来制作米饭,营养价值更为丰富,口感也好。
    6.黑米饭糕
    黑米饭糕也是南方地区一种传统的立夏点心,把乌树叶碾碎了之后和米饭混在一起制作成糯米糕,吃起来有一种淡淡的树叶香气,非常好吃。
    7.立夏茶
    在江西地区,到了立夏这一天,大家都会去乡间采摘茶叶,之后和邻居一起煮茶水,和大家一起享用,民间的说法是立夏这一天喝了立夏茶之后,一个夏天都不会犯困。精神抖擞。
    8.尝三鲜
    立夏尝三鲜的这个习俗也历史非常悠久了。三鲜一般分为地三鲜,树三鲜,水三鲜。地三鲜是苋菜,蚕豆,黄瓜,树三鲜是枇杷,樱桃,杏子,水三鲜是海螺,河豚,鲫鱼。
    立夏适合吃什么蔬菜
    1.豌豆
    立夏这一天一定要吃豌豆饭,人们在这一天吃豌豆是希望接下来的日子都能够身体健康,尤其是眼睛要像玩都一样清澈,而且豌豆中含有丰富的维生素B,对身体好,尤其是适合夏天的时候吃。
    2.笋
    立夏这一天有吃脚骨笋的习俗,这个时候的笋味道鲜美,非常的清脆,形状就像是脚骨一样,所以叫做这个名字,人们吃笋是希望新的一年身体强壮。
    3.蒜苗
    蒜苗在生活中很常见,而且一年四季都有,但是立夏时节的蒜苗最为好吃,营养物质也是最丰富的,吃蒜苗能够降低人体血液内的胆固醇含量,还能够保护肝脏。
    4.豌豆苗
    从谷雨一直到立夏这段时间,最适合吃的一种蔬菜就是豌豆苗了,豌豆苗是一种寒性的蔬菜,这个时候天气变暖,人们身体里会有火气,很适合吃豌豆苗,其中含有的胡萝卜素,维生素B对身体很有好处。
    5.冬瓜
    立夏节气南方地区多雨,人们很可能会水肿,而冬瓜是一种很好的祛湿,去水肿的蔬菜,很适合这个时候吃。