二十四节气夏至养生菜谱_夏至节气习俗


    夏至时节天气炎热,让人容易口干舌燥,火气大,人容易食欲不振,那么夏至养生吃什么好呢?下面是学习啦小编为大家整理的二十四节气夏至养生菜谱_夏至节气习俗,希望对大家有用。
    
    目录
    二十四节气夏至养生菜谱
    夏至消暑对策
    夏至节气习俗
    二十四节气夏至养生菜谱
    南瓜玉米沙拉
    原料
    南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把。
    调料
    橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、芥末适理、盐少许。
    做法
    1、南瓜去皮切小块,冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。
    2、不粘锅中放入少量橄榄油,放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。
    3、鸡蛋煮熟后,切开去蛋黄,只留蛋白切小碎丁。
    4、玉米粒焯一边水沥干,绿叶蔬菜洗净沥干。橄榄油、果醋、芥末、盐混合后拌匀成沙拉汁,所有食材倒入沙拉碗,淋入沙拉汁拌匀即可。
    小贴士
    1、家里有烤箱的,温度设定190度,南瓜切块后放入烤盘,烤箱中层直接烤20分钟。
    2、拌沙拉时,将洗干净的菜充分的沥干水份,切菜的刀和案板最好是用厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也要是专用的,这样可以避免感染病菌,引起肠胃的不适。
    芥末菠菜
    原料:
    菠菜250克、法式芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。
    点缀:
    熟芝麻1克。
    做法:
    1、把菠菜洗净开水汆烫过凉,然后攥净水份切碎。
    2、把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐。
    3、往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀,把寿司帘铺开,上面放一张保鲜膜,把拌好的菠菜倒在上面,然后卷起来,卷好后打开切段码盘即可。
    小菜特点:颜色翠绿、芥末浓郁、咸鲜微辣、醒脑开胃。
    温馨提示:
    1、此款小菜制作十分简单,还可以用麻酱来拌食,口味可以自己来调节。
    2、造型可随意,如没有寿司帘,可用碗、浅杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
    夏至凉拌面
    材料:风干面饼半只,西瓜皮1片,鸡蛋1只,蒜瓣5片,盐适量,生抽适量,浙红醋适量,花生油适量。
    做法
    1、准备好材料。
    2、凉水放面饼入锅。煮面的时候,将蒜瓣剁碎备用。
    3、放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火。
    4、捞起面条过冷,装碗备用。
    5、西瓜皮切细丝。鸡蛋炒成蛋散备用。
    6、锅烧热油,放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
    7、放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。
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    夏至消暑对策
    最佳消暑对策:心静
    俗话说,“心静自然凉”。一旦天气炎热,人就特别容易烦躁。因此,想要消暑首先就是让自己的思想平静下来,乐观愉快,神清气和,不要焦虑、激动、紧张、急躁,这样可以让自己的神经系统处于宁静的状态。
    最佳消暑食品:绿豆
    绿豆甘寒,有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药,夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴,心、胃热盛及痈肿、丹毒等证,对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒,大量饮服绿豆,均有解救作用。
    最佳消暑药物:荷叶
    荷叶味苦性平,其气清香,新鲜者善清夏日暑邪以化秽浊,清热解暑方中最多配用。夏日如以鲜荷叶包《六一散》煎服,鲜荷叶包粳米蒸饭,或以鲜荷叶泡茶,均有清暑利湿之良效。
    最佳消暑水果:西瓜
    西瓜味甘性寒,具有消暑除烦、止渴利尿的功效,它是夏令解暑的佳品,有“天然白虎汤”之称。凡是有暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等症状,都可以食用。但是暑证内有寒湿的人不适宜吃。
    最佳消暑蔬菜:苦瓜
    苦瓜性寒味苦,有清热解毒、清心消暑、明目降压之功,对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,有降糖功效,是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法,淡淡苦味中带有清香,别有一番风味,是夏季大众喜欢的蔬菜。
    最佳消暑饮料:热茶
    茶(绿茶或花茶最适合夏季饮用)能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明,热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。
    最佳降温方法:摇扇
    扇子获得的风柔和宜人,不会伤身。摇扇还是一种运动,可锻炼肢体,对防治上肢麻木疼痛、肩周炎、高血压等有一定功效。特别是有意识地多用左手摇扇,还可收到活化右脑、开发右脑潜能、预防中风之功效。
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    夏至节气习俗
    6月21日是二十四节气的“夏至”。夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪,先人采用土圭测日影,就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始,至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》:“日北至,日长之至,日影短至,故曰夏至。至者,极也。”夏至这天,太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线(北纬23°26'),北半球的白昼达到最长,且越往北昼越长。
    夏至也和其他节气一样有各种习俗活动,不同的地方习俗不同,现小编给读者介绍一下。
    祭祀祖先
    夏至时值麦收,自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗,以祈求消灾年丰。因此,夏至作为节日,纳入了古代祭神礼典。如今,有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”,系古代“夏祭”活动的遗存。
    消夏避伏
    夏至日,妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”,借以生风;“粉脂”,以之涂抹,散体热所生浊气,防生痱子。古时在朝廷,夏至之后,皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”,而且从周代始,历朝沿用,竟而成为制度。
    食“麦粽”与“夏至饼”
    江南食俗。《吴江县志》载:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉等,祭祖后食用,或分赠亲友,俗谓“夏至饼”。
    冬至馄饨夏至面
    自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,以及“吃过夏至面,一天短一线”之说。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”
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