立春养生喝什么汤最好


    立春的民俗活动包括拜神祭祖、纳福祈年等,在自然界最显著的特点是万物开始有复苏的迹象。传统观念中,立春有吉祥的涵义。那么立春养生喝什么汤最好呢?下面小编就来解答一下大家的疑问。
    
    目录
    立春养生喝什么汤最好
    立春养肝的食物
    立春养生的饮食禁忌
    立春养生喝什么汤最好
    山药银耳
    材料:山药、银耳、莲子、冰糖、枸杞。
    做法:
    1、山药洗净去皮切丁,银耳泡发摘成小朵,莲子泡软去掉莲心。
    2、锅内加水,放入山药丁、银耳、莲子、冰糖、枸杞开锅后慢火煮沸半小时即可。
    银耳百合香蕉羹
    材料:银耳(干)15克,百合100克,香蕉400克、枸杞子5克冰糖60克
    做法:
    1、银耳用温水泡2小时,拣去黄蒂及杂质,撕成小朵;
    2、放瓷碗中,入蒸笼蒸半小时后取出;
    3、鲜百合掰开,洗净,去老蒂;
    4、香蕉去皮,切成小片;
    5、枸杞洗净,用温水泡软;
    6.、将银耳、百合、香蕉片、枸杞放入炖锅内,加冰糖调匀,入蒸笼蒸半个小时即可。
    山药薏米粥排湿补脾胃
    春季肝火旺盛,易导致脾虚,脾虚会引起消化系统紊乱,如消化不良、拉肚子等。因此,养肝时要注意健脾。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
    做法:将山药,薏米,莲肉,大枣(干)与小米共煮粥,粥熟后,加白糖少许。
    点评:春季雨水丰沛,人体内湿气加重,薏米有利于人体内湿气排出,促进体内血液和水分的新陈代谢,并可帮助排便。山药和薏米都有美白的功效,爱美的女士们不妨经常食用。
    特别提醒:煮山药以15-20分钟为宜,以免破坏其中的淀粉酶,制作时要先放薏米,后放山药。另外,这道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
    木瓜花生猪骨汤
    材料:猪骨450克,木瓜300克,花生150克,生姜一块
    做法:
    1:花生放进锅里,加入没过花生的水,大火煮开,把花生捞起,水倒掉,这样可
    以去除花生衣的涩味;
    2:骨头飞水,重新干净浮沫;木瓜削皮后切大件;生姜拍扁;
    3:把花生、猪骨、生姜放进紫砂锅里,加入6——8碗清水,按下老火汤按键;
    4:汤煲到一半时,把木瓜放进去,煲到紫砂锅设定的时间,放盐调味即可。
    猪肝菠菜汤
    材料:菠菜400克,猪肝150克,生姜几片
    做法:
    1:猪肝整块放在清水里泡1个小时,然后切薄片,放进姜片、盐、油、酒拌匀;
    2:锅里烧4——5碗清水,水开后,放进洗干净的菠菜;
    3:大火煮开,用筷子压一下,让全部菠菜都浸在水里;
    4:菠菜断生后,倒进腌好的猪肝,打开锅盖煮至猪肝变色,夹起猪肝,翻面,再
    煮至变色后再煮3——5分钟,放盐调味即可。
    山药枸杞蛋花汤
    材料:姜薯(山药)、枸杞子、鸡蛋、白糖
    做法:1、姜薯(山药)用刀刮去外皮、放入水中浸泡,防止变色;
    2、用切片刀把姜薯(山药)切成薄片,鸡蛋打散成蛋液;
    3、起锅烧水,水开放入姜薯(山药)片和枸杞子;
    4、见姜薯(山药)片稍微卷起,注入蛋液;
    5、加糖调味,关火,出锅装碗。
    天麻红枣鱼头汤
    材料:鱼头、天麻、红枣、姜片。
    做法:
    1.鳙鱼头切两半,去鳃洗净,滤干水;
    2.热锅放两汤匙油,待油六七成热时放入鱼头,两面煎香;
    3.将天麻、红枣、当归和白芷洗净,红枣去核;
    4.将5碗水煮沸,倒入大炖盅,放入所有中药材和煎好的鱼头,加盖隔水炖一个半小时,下盐调味即可品尝。
    功效:
    宁神祛风、健脾补血。
    莲藕牛骨汤
    用料:莲藕400克,红枣5个,陈皮适量,牛骨500克,生姜2——3片。
    做法:先将莲藕去节、刮净;红枣浸泡去核、洗净;陈皮浸泡;牛骨洗净,用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内,再放入生姜,加入清水3000毫升。先用大火煲沸后,改用小火煲3个小时,调入适量食盐便可。
    清肝明目,明目鱼汤
    主料:猪骨、明目鱼
    配料:瑶柱、红枣
    调味料:盐、冰糖
    制作步骤:
    将明目鱼、猪骨洗净切块,
    然后将主料跟配料一齐加水煲,煲一个半钟,
    加入调味料就完成了。
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    立春养肝的食物
    1、菠菜:在众多的蔬菜之中,适宜养肝护肝的就有菠菜。菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、疏肝养血等作用。极为常见所以普通,菠菜不过是一种“菜中凡品”。作为凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季养生可用菠菜来煮粥。
    2、春笋:说到吃春,不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美,可嚼出清香和甘醇来,被誉为“素食第一品”。吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,立春养生吃春笋,对防治血脂增高、高血压、冠心病、肥胖、糖尿病、肠癌及痔疮等有很好的辅助作用。
    3、萝卜:在许多地方,立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。立春养生吃吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。
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    立春养生的饮食禁忌
    一年之计在于春,因此春季是一年中健康的开始。立春节气也有养生法则,其中饮食方面很有讲究。下面告诉大家立春饮食有什么禁忌,合理饮食是抵抗疾病的关键。
    1、禁忌辛辣:立春节气到来,意味着气候开始回暖,万物慢慢复苏,细菌也大量繁殖起来。此时人体的呼吸系统免疫力会下降,辛辣食物会刺激呼吸道并导致上火,容易引起虚火而感染病毒。
    2、禁忌酸味:春季是调养肝脏的最佳时节,酸味食物则有收敛的效果,多吃不利于阳气生发和肝气的疏泄,反而使本就旺盛的肝气更盛,伤及脾胃。因此,酸汤、酸果、酸菜都要少吃,可以在夏季稍微用来开胃。
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