蛋白椰丝球的制作方法


    蛋白椰丝球是很好吃的一款食物,这一款食物里面有很多的鸡蛋,面粉和,椰蓉所以口感很棒很软,有很好的营养价值。蛋白椰丝球很香味道,而且吃上去很舒服,可以很好的做为早餐的选择,要是觉得单调的话还可以搭配着热牛奶或者热咖啡等等。
    主料
    椰丝 :80
    椰丝(沾表面) :10
    奶粉 :20
    低筋面粉 :20
    蛋白 :2个
    细砂糖 :50
    具体步骤
    第一步
    1. 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
    第二步
    2. 把蛋白倒入椰丝里。用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
    第三步
    3. 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
    第四步
    4. 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。
    烹饪技巧
    1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。
    2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。